打卤面家常做法(打卤面家常做法大全)

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本文目录

1. 红烧黄鱼最正宗的家常做法王刚
2. 家常红烧黄花鱼的做法
3. 红烧大黄鱼怎么做

红烧黄鱼最正宗的做法王刚

主料黄花鱼一条 ，辅料植物油10茶勺，做法盐2克，红烧黄鱼红烧黄鱼白糖2克，家常胡椒粉1茶勺，做法蚝油1茶勺，红烧黄鱼红烧黄鱼生抽2茶勺 ，家常蒸鱼豉油3茶勺 ，做法大葱一根，红烧黄鱼红烧黄鱼姜10克 ，家常红辣椒半个 ，做法料酒3茶勺 ，高汤50克。

步骤1.主料：黄花鱼辅料:植物油、盐、大葱、姜、红辣椒 、料酒、生抽
、白糖、蚝油、蒸鱼鼓油 、胡椒粉 、高汤

2.黄花鱼去鳞、内脏
、洗净，切花刀 ，用料酒、盐、味精稍腌

3.葱姜洗净切片
，切葱丝

4.红辣椒洗净切丝

5.把黄花鱼装盘，加葱段、姜片、料酒腌制10分钟

6.蒸锅加水大火烧开，加黄花鱼大火蒸10分钟，取出黄花鱼，捡去葱姜去掉汤汁，撒上葱丝

7.用料酒  、蒸鱼鼓油 、白糖、味精 、生抽、胡椒粉、蚝油、高汤调好汁

8.热锅凉油，油热10成 ，把热油浇在黄花鱼上面的大葱丝，加入味汁、撒上红辣椒丝装饰即可

家常红烧黄花鱼的做法

食材
：

黄花鱼两条、葱姜蒜、生抽、盐、醋、糖、料酒 、白酒

步骤：

1、黄花鱼去鱼鳞，去鱼肠，去掉鱼鳍洗净，内外撒些料酒备用 。

2 
、锅里放油 ，六成热放入黄花鱼 ，煎到两面金黄色即可
 。

3、捞出黄花鱼
，放入葱姜蒜煸炒一下，大约一分钟后倒入清水 ，放入少许生抽、老抽、糖、醋、盐 ，还有料酒 。

4、重新放入煎好的黄花鱼，倒入少量白酒去腥  。炖六七分钟后翻面再炖六七分钟，关火盛盘  。

扩展资料  ：

鲤鱼：有健脾开胃 、利尿消肿、止咳平喘、安胎通乳 、清热解毒等功效。鲤鱼和冬瓜、葱白煮汤服食，治肾炎水肿 。大鲤鱼留鳞去肠杂煨熟分服之，治黄疸 。用活鲤鱼 、猪蹄煲汤服食治产妇少乳。鲤鱼与川贝末少许煮汤服用，治咳嗽气喘 。

鲢鱼：有温中益气、暖胃、滋润肌肤等功能  ，是温中补气养生食品 。

青鱼：有补气养胃
、化湿利水、祛风除烦等功能。其所含锌硒等微量元素能助于抗癌 。

黑鱼：有补脾利水、去瘀生新、清热祛风  、补肝益肾等功能 。黑鱼 、生姜、红枣煮食对治疗肺结核有辅助作用 。黑鱼和红糖炖服可治肾炎。产妇食清蒸黑鱼可催乳补血。

红烧大黄鱼怎么做

食材 ：大黄魚一条、香葱一根
、生姜适量 、红尖椒三个、生抽一勺
、料酒二勺 、蒸魚豉油一勺、白醋半勺、鸡精适量 、胡椒粉适量、盐适量、水淀粉一勺

步骤1/6

备齐佐料。

步骤2/6

大黄鱼刮去鳞、开肚去内脏 ，洗净 ，然后用少许盐和料酒
，把整个魚身抹匀 ，腌制15分钟。

步骤3/6

将调料生姜、生抽、料酒、蒸鱼豉油
、醋和尖椒 ，鸡精加水调成半碗汤汁备用
。

步骤4/6

锅中倒油烧六成熟，将鱼入锅中火煎至两面金黄 ，倒入调好的汤汁大火煮开。

步骤5/6

转中火煮约六分钟，加胡椒粉和一勺水淀粉收汁
，加入葱段即可 。

最后一步

味道非常鲜嫩。

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