家常农家一碗香做法 农家一碗香的做法

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本文目录

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2. 焖羊肉最正宗的家常做法
3. 正宗红焖羊肉怎么做的

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红焖羊肉，红焖以肉嫩、味鲜、汤醇、价廉深受各路食客的好评 ，很快便风靡牧野 。一些头脑精明者也抓住这一商机，由食客变成了老板。红焖羊肉很快便红遍中原，闯进京都 ，成了名闻遐迩的一道豫菜新品。在鼎盛的1995年到2007年间 ，新乡
、郑州等地出现了“红焖炊烟浩荡处
，今日早市没有羊”的奇特景观。

焖羊肉最正宗的做法

主料

羊肉500克，香菇适量、枣(干)适量 、党参适量
、葱一根、姜一块、八角适量  、香叶适量，食盐适量

步骤

1 
、羊肉洗净 ，准备好香菇、红枣等所有配料。

2 、汤锅中加水
，放入姜片 、葱白，把水烧开。放入羊肉绰去血水 。

3、捞出洗净，并控干水份 。锅中热油 ，放入姜片、葱白、八角、香叶煸香。

4、倒入羊肉翻炒至表面干香的状态 。调入少许料酒或者白酒。

5、调入适量老抽
，翻炒至上色。倒入适量开水，加入泡发好的香菇、红枣、党参 、干老姜母 、四物包
，然后盖起盖子烧开 。

6 、把羊肉连汤一起倒入砂锅中，中小火焖煮2小时 。出锅前10分钟调入少许食盐。

正宗红焖羊肉怎么做的

1、羊肉500克、萝卜1000克 ，陈皮10克 。料酒15克、葱20克 、姜6克 、盐3克、味精1克
。

2  、制作流程 ：将萝卜洗净，去皮切成块状。羊肉洗净切成条或块。陈皮洗净 ，姜洗净拍破，葱洗净切成节 。把羊肉、陈皮放入锅内用武火烧开，打去浮沫，改用炆火煮半小时 ，再加入萝卜、姜 、葱、料酒、盐，炖至萝卜熟透 ，加味精 ，装碗即成。

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